猪肉为什么柴

时间：2024-04-28 13:45:06  编辑：顺达建站  访问：678

肉变柴的原理，肉变柴的道理猪肉变硬、口感差重要缘由是猪肉中的卵白质遇热会变性,肌纤维存在一个收紧的进程,就像水煮的鸡蛋会凝结一样,存在一个由软变硬的进程。而一些五花肉呢,脂肪含量高百度文库

为什么有的猪肉炒熟后像牛肉一样是红褐色的,不是白，最好谜底:有的猪肉炒熟后像牛肉一样是红褐色的，而不是白色的，口感有点柴，这主如果因为以下几个缘由：1.猪肉的种类：有些种类的猪肉自己就含有较多的白色卵白，即便在煮百度晓得播报暂停

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导致猪肉煮出来很柴的原因有什么?，2023年2月28日好比炖煮的汤汁里胶质不敷等等等等，都邑轻易招致你炖煮的猪肉发柴。还有，一向年夜火的话，也会发柴知乎

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